Polpas
POLPA DE MANGA
Tambor com BAG- Asséptica (Peso liq. de 200 kg)
- Embalagens disponíveis Tambor com BAG- Asséptica (Peso liq. de 200 kg)
- Armazenagem Armazenagem temperatura ambiente
Sobre este produto
A polpa de manga é obtida da moagem de mangas maduras e saudáveis, frescas e perfeitamente lavadas, livres de partículas de semente (caroço) e matérias estranhas suspensas e sedimentadas, sendo refinada, esterilizada e por fim é assepticamente envasada.
Diferenciais
- Produção asséptica
- Matéria-prima selecionada
- Aplicação industrial
- Qualidade certificada
Informações Técnicas
| Parâmetro | Unidade | Mín. | Máx. |
|---|---|---|---|
| Sólidos solúveis | Brix 20ºC | Min. 13 | -- |
| Acidez total em ácido cítrico | g/100g | 0,56 | 1,40 |
| Ratio | adimensional | 20,0 | 54,0 |
| pH | H+ | 3,30 | 4,50 |
| Densidade | g/cm³ | 1,03 | 1,14 |
| Determinação teor polpa | % | 96 | 98 |
| Consistência Bostwick | cm / 30s./20ºC | Min. 10 | -- |
| Defeitos pontos pretos | - | -- | Max. 5 |
| Defeitos pontos marrons | - | -- | Max. 15 |
Informação Nutricional
Tabela Nutricional
Porção 100g
| Componente | Quantidade | %VD |
|---|---|---|
| Valor Calórico | 55 Kcal | 2% |
| Carboidratos | 13,9 g | 4% |
| Proteína | 0,7 g | 1,60% |
| Gorduras Totais | 0,3 g | 0% |
| Gorduras Saturada | 0 g | 0% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra Alimentar | 4,2 g | 14% |
| Cálcio | 17,6 mg | 2% |
| Ferro | 0,6 mg | 4% |
| Sódio | 25,2 mg | 1% |
| % Valores Diários com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 Kj. | ||