Pulpas
PULPA DE MANGO
Tambor con BAG-Aséptica (Peso de 200 kg)
- Embalajes disponibles Tambor con BAG-Aséptica (Peso de 200 kg)
- Almacenamiento Almacenamiento Temperatura ambiente
Sobre este producto
La pulpa de mango es obtenida de la molienda de mangos maduros y sanos, frescos y perfectamente lavados, libres de partículas de semilla (carozo) y materias extrañas suspendidas y sedimentadas, siendo refinada, esterilizada y por fin es asépticamente envasada.
Características
- Proceso de producción aséptico
- Materia prima seleccionada
- Aplicación industrial
- Calidad certificada
Especificaciones Técnicas
| Parámetro | Unidad | Mín. | Máx. |
|---|---|---|---|
| Sólidos solubles | Brix 20ºC | Min. 13 | -- |
| Acidez total en ácido cítrico | g/100g | 0,56 | 1,40 |
| Ratio | adimensional | 20,0 | 54,0 |
| pH | H+ | 3,30 | 4,50 |
| Densidad | g/cm³ | 1,03 | 1,14 |
| Determinación del contenido de la pulpa | % | 96 | 98 |
| Consistencia Bostwick | cm / 30s./20ºC | Min. 10 | -- |
| Defectos puntos negros | - | -- | Max. 5 |
| Defectos puntos marrones | - | -- | Max. 15 |
Información Nutricional
Tabla Nutricional
Porción 100g
| Componente | Cantidad | %VD |
|---|---|---|
| Valor Calórico | 55 Kcal | 2% |
| carbohidratos | 13,9 g | 4% |
| Proteína | 0,7 g | 1,60% |
| Grasas totales | 0,3 g | 0% |
| Grasa saturada | 0 g | 0% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra Alimentaria | 4,2 g | 14% |
| Calcio | 17,6 mg | 2% |
| Hierro | 0,6 mg | 4% |
| Sodio | 25,2 mg | 1% |
| % Valores diarios basados en una dieta de 2000 Kcal o 8400 Kj. | ||